천안신부점 직화삼겹직구삼에서 육향이 살아났다
비가 조금씩 내리던 평일 저녁, 천안 신부동에서 약속을 마친 뒤 따뜻하게 구운 삼겹살로 저녁을 먹고 싶어 직화삼겹직구삼 천안신부점으로 향합니다. 충남 천안시 동남구 중앙로 239-1 1층에 있어 출발 전에 주소를 저장해두고 움직입니다. 이날은 혼자 빠르게 먹고 가기보다 일행과 삼겹살을 중심으로 천천히 저녁 시간을 보내려는 목적이었습니다. 자리에 앉자 밖에서 걸어올 때보다 허기가 크게 느껴져 첫 주문부터 욕심이 생기지만 일단 먹어본 뒤 추가하기로 합니다. 고기가 불판에 올라가면서 익는 소리가 들리니 대화하던 중에도 자꾸 시선이 가운데로 갑니다. 괜히 집게를 먼저 잡고 있다가 아직 기다려야겠다 싶어 슬쩍 내려놓습니다. 한쪽이 익기를 기다리고 뒤집은 다음 먹기 좋은 크기로 나눠 한 점씩 먹으니 하루 동안 빠르게 움직였던 속도도 자연스럽게 느려집니다. 삼겹살을 급하게 배만 채우는 메뉴로 먹기보다 굽는 과정까지 함께 즐기고 싶었던 날이라 저녁 흐름과 잘 맞았습니다.
1. 중앙로를 따라가다 속도를 늦춥니다
직화삼겹직구삼 천안신부점을 찾아갈 때는 중앙로 239-1이라는 상세 주소를 휴대전화 지도에 정확하게 입력합니다. 처음 방문하는 곳에서는 상호만 확인하다 목적지 근처에서 다시 검색하는 일이 있어 이날은 번지와 1층이라는 점까지 기억해둡니다. 중앙로를 따라 이동하면서 현재 위치를 살피다가 가까워진 뒤부터 주변 건물을 함께 확인합니다. 잠깐 '조금 더 지나온 건가' 싶어 화면을 확대했는데 방향은 맞아 그대로 이동합니다. 차량으로 방문할 계획이라면 도착한 다음 주차할 곳을 찾기보다 출발 전에 주변 주차 여건을 확인해두는 방법을 권합니다. 저녁에는 차량과 보행자 움직임이 겹칠 수 있어 목적지에 가까워질수록 천천히 이동하는 편이 낫습니다. 일행이 각자 출발한다면 상호와 함께 충남 천안시 동남구 중앙로 239-1을 보내두면 서로 위치를 맞추기도 수월합니다. 초행이라면 약속 시간보다 몇 분 일찍 도착한다는 마음으로 출발하는 것이 식사 전부터 서두르지 않는 방법입니다.
2. 앉고 나니 주문 욕심부터 줄어듭니다
자리를 잡은 뒤에는 젖은 겉옷과 소지품을 정리하고 삼겹살부터 주문합니다. 들어오기 전에는 배가 고파 꽤 넉넉하게 먹을 수 있을 것 같았는데 막상 불판 앞에 앉으니 직접 구워 먹는 시간을 고려해 첫 주문은 적당히 시작하기로 합니다. '부족하면 바로 더 시키면 되지'라고 말하고 나니 오히려 마음이 여유로워집니다. 테이블에서는 집게와 자주 사용하는 것들을 손이 닿기 좋은 위치에 두고 식사를 준비합니다. 일행과 함께 먹을 때 한 사람이 계속 불판을 담당하면 정작 자기 고기를 놓치기 쉬워 중간마다 집게를 자연스럽게 넘겨받습니다. 처음에는 제가 끝까지 구울 생각이었는데 예상과 달리 역할을 바꾸는 쪽이 식사하기 훨씬 수월합니다. 고기가 익는 동안 대화하고 한 점 먹은 다음 다시 불판을 살피는 순서가 반복되면서 테이블도 지나치게 분주해지지 않습니다. 여러 명이 방문한다면 한꺼번에 많은 양을 올리기보다 먹는 속도에 맞춰 나눠 굽는 방식이 마지막까지 부담을 줄여줍니다.
3. 익은 면을 확인하고 한 점 집습니다
삼겹살이 불판 위에서 익기 시작하면 지글거리는 소리 때문에 자연스럽게 고기에 집중하게 됩니다. 첫 판은 특히 허기가 남아 있어 빨리 뒤집고 싶은 마음이 생기지만 표면의 색이 충분히 달라질 때까지 기다립니다. 집게로 가장자리 한 조각을 살짝 들어봤다가 '아직 조금 남았네' 싶어 다시 놓기도 합니다. 적당히 익은 뒤에는 먹기 좋은 크기로 나누고 접시로 전부 옮기지 않은 채 불판에서 한 점씩 가져옵니다. 처음에는 다른 조합 없이 삼겹살에 집중하고 이후부터 곁들이는 순서를 바꾸니 식사가 한 방향으로만 이어지지 않습니다. 무엇보다 한꺼번에 많은 양을 굽지 않는 것이 제게는 잘 맞았습니다. 고기가 너무 빨리 익어 쌓이면 뒤에 먹는 조각은 온도가 내려가기 쉬워서 먹는 만큼 다음 양을 올립니다. 첫 판을 비울 무렵에는 처음의 허기가 꽤 가라앉아 다음 고기는 더 천천히 살피게 됩니다. 빨리 먹는 것보다 따뜻할 때 한 점씩 이어가는 방식이 이날에는 만족스럽습니다.
4. 집게를 넘기고 물부터 한 잔 마십니다
삼겹살을 몇 차례 먹은 뒤에는 계속 굽기보다 집게를 내려놓고 잠깐 쉬어봅니다. 불판을 보고 있을 때는 포만감을 제대로 느끼지 못하다가 물을 한 잔 마시면 어느 정도 먹었는지 뒤늦게 실감합니다. 저도 조금 전까지 추가 주문을 바로 해야겠다고 생각했는데 잠시 쉬고 나니 남아 있는 고기부터 천천히 먹는 것이 맞겠다는 판단이 듭니다. 괜히 배고플 때 주문을 몰아서 하지 않은 것이 다행입니다. 일행에게 집게를 넘기고 테이블 위도 가볍게 정리하니 손을 움직일 공간이 다시 생깁니다. 고깃집에서는 특별한 서비스 하나보다 이런 작은 여유가 식사 시간을 편하게 만들어주기도 합니다. 한 사람이 계속 굽지 않으니 대화에도 자연스럽게 참여할 수 있고 서로 따뜻할 때 고기를 챙기기도 좋습니다. 마지막 몇 점은 처음보다 훨씬 천천히 익혀 먹습니다. 추가 주문이 고민된다면 불판이 비는 순간 바로 결정하지 말고 잠깐 쉬었다가 배 상태를 확인해보는 것도 실용적인 방법입니다.
5. 배부르니 신부동을 조금 더 걷습니다
직화삼겹직구삼 천안신부점에서 식사를 마친 뒤에는 바로 다음 음식을 찾기보다 신부동 주변을 잠깐 걷는 쪽으로 방향을 정합니다. 중앙로에서 이동하기 좋은 곳을 살펴보고 카페가 필요하면 천안터미널 주변 상권으로 이어가 차 한 잔 마시는 일정도 생각해볼 만합니다. 시간이 넉넉한 낮 일정이라면 천안중앙시장 쪽을 먼저 둘러본 다음 저녁에 신부동으로 이동하는 방식도 가능합니다. 산책할 시간이 더 있다면 천호지 방향으로 이동해 걷고 돌아오는 코스를 따로 잡는 것도 선택지입니다. 저희는 식사 직후 카페부터 들어가려다가 '아직은 좀 배부르다' 싶어 몇 분 걷기로 합니다. 예상보다 이 짧은 시간이 식사와 다음 일정을 나눠주는 역할을 합니다. 천안에서 하루를 보낸다면 낮에는 시장이나 주변 볼거리를 둘러보고 저녁에는 삼겹살을 먹은 뒤 신부동에서 차 한 잔으로 마무리하는 흐름이 무리하지 않습니다. 차량이 있다면 다음 목적지의 주차 위치까지 확인한 뒤 움직이면 같은 길을 반복할 일도 줄어듭니다.
6. 불판을 채우기보다 여백을 둡니다
직접 삼겹살을 먹어보니 가장 신경 쓰였던 부분은 첫 주문량과 불판에 올리는 양입니다. 배가 고프면 처음부터 고기를 가득 올리고 싶지만 여러 조각이 동시에 익으면 먹는 사람도 자연스럽게 서두르게 됩니다. 이날 첫 판에서 욕심을 조금 냈다가 집게와 젓가락이 동시에 바빠져 두 번째부터는 양을 줄입니다. '몇 점씩 천천히 올리는 게 낫겠다'고 말한 뒤부터 식사 속도도 안정됩니다. 긴 소매를 입었다면 불판 가까이 팔을 뻗기 전에 정리해두는 것이 실용적이고 휴대전화나 작은 소지품도 미리 한쪽에 두면 손이 오갈 때 신경이 덜 쓰입니다. 처음 찾아가는 경우에는 충남 천안시 동남구 중앙로 239-1을 지도에 정확히 저장하고 1층이라는 점까지 확인해두는 것을 권합니다. 차량 방문이라면 주변 주차 상황도 사전에 살펴보는 편이 낫습니다. 무엇보다 첫 판부터 배를 채우려 하기보다 먹는 속도를 확인하면서 필요한 만큼 추가하는 방식이 마지막까지 여유를 유지하기 좋습니다.
마무리
직화삼겹직구삼 천안신부점에서 보낸 저녁은 불판 위 삼겹살을 바라보며 자연스럽게 하루의 속도를 낮춘 시간이었습니다. 처음 들어갈 때만 해도 허기가 커서 주문부터 넉넉하게 하고 싶었지만 고기를 직접 익혀 한 점씩 먹다 보니 포만감은 금세 따라옵니다. 한쪽이 익기를 기다렸다 뒤집고 먹기 좋은 크기로 나눈 뒤 따뜻할 때 바로 집는 과정이 반복되면서 대화할 여유도 생깁니다. 중간에 물을 마시고 집게를 일행에게 넘긴 순간부터는 처음보다 훨씬 느린 속도로 식사를 이어갑니다. 혼자 '첫 판부터 너무 급했네' 싶어 다음에는 시작부터 조금 천천히 먹기로 합니다. 천안 신부동에서 삼겹살을 중심으로 저녁을 계획하는 날이라면 중앙로 주소와 다음 이동 동선을 미리 확인해두면 일정 잡기가 수월합니다. 다시 찾는다면 불판을 한꺼번에 채우지 않고 먹을 만큼씩 구워 마지막 한 점까지 따뜻하게 먹은 뒤 신부동을 가볍게 걸으며 마무리하고 싶습니다.
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